Пикантни свински уши
със сладко-кисел сос и маринован лук
Пикантни свински уши
Мляко и млечни продукти - лактоза
6 мин.
Телешки език в билково-сметанов сос
комбиниран с черен ориз и пармезан
Телешки език в билково-сметанов сос
Яйца и продукти от тях
Мляко и млечни продукти - лактоза
Синап и продукти от него
Тартар от телешко месо,
поднесен с домашно мариновано ким-чи, с хлебче и майонеза
Тартар от телешко месо,
Зърнени култури - глутен
Яйца и продукти от тях
Мляко и млечни продукти - лактоза
Синап и продукти от него
Кюфтенца от двуцветна киноа
с крем от сирена и гремолата
Кюфтенца от двуцветна киноа
Зърнени култури - глутен
Яйца и продукти от тях
Мляко и млечни продукти - лактоза
Гъши дроб в солен карамел
поширана круша, пудра от годжи бери и овесено-орехов крамбъл
Гъши дроб в солен карамел
Фъстъци и продукти от тях
Пържени калмари
с лимонов дресинг
Пържени калмари
Зърнени култури - глутен
Риба и рибни продукти
Мляко и млечни продукти - лактоза
Стир фрай Фрути Ди Маре
със зеленчуци, скариди, октопод и калмари, върху канапе от пюре от карфиол с тиквени семки
Стир фрай Фрути Ди Маре
Ракообразни и продукти от тях
Мляко и млечни продукти - лактоза
Серен диоксид и сулфити с концентрация над 10 mg/kg
Октопод на плоча със средиземноморска салца
Октопод на плоча със средиземноморска салца
Серен диоксид и сулфити с концентрация над 10 mg/kg
Скариди с лимоново масло
с чери домати, поднесени с лучен дип
Скариди с лимоново масло
Ракообразни и продукти от тях
8 мин.
Октопод на плоча с авокадо майонеза
с чери домати и средиземноморски дресинг
Октопод на плоча с авокадо майонеза
Риба и рибни продукти
Мляко и млечни продукти - лактоза
Телешки дроб с дюксел и билково масло
върху канапе от картофено пюре с трюфел пудра
Телешки дроб с дюксел и билково масло
Мляко и млечни продукти - лактоза
8 мин.
Телешка Пърженица
комбинация от телешки дроб и бон филе, запържени в билково масло, сос от манатарки върху басмати ориз
Конфитиран Батат с хумус
нар и котидж сирене
Конфитиран Батат с хумус
Мляко и млечни продукти - лактоза
